Des saveurs locales au service de l’artisanat

La richesse des produits locaux, au cœur de nos recettes

À la Biscuiterie Hurmendia, chaque biscuit raconte une histoire, celle du terroir basque. Nous sélectionnons des ingrédients emblématiques, issus exclusivement de notre région, pour créer des délices uniques et authentiques. Parmi eux :

• Le fromage de brebis AOP, qui apporte une douceur et une richesse inégalées à certaines de nos créations.
• Le piment d’Espelette AOP, une épice iconique qui sublime nos biscuits.
• Les œufs, farines et autres matières premières, rigoureusement choisis auprès de producteurs locaux pour garantir fraîcheur et qualité.

En soutenant les producteurs locaux, nous mettons en valeur le patrimoine gastronomique unique du Pays basque.

La drêche de malt, une innovation locale et durable

Parmi nos produits phares, nous sommes fiers de proposer une recette élaborée à partir de drêche de malt. Cet ingrédient provient directement du brasseur AKERBELTZ, située juste en face de notre atelier. En récupérant cet élément riche en fibres et protéines, nous :

• Réduisons les déchets en adoptant une approche circulaire.
• Créons un biscuit au goût riche et original, apprécié pour sa texture unique.
• Renforçons notre partenariat avec un acteur local partageant nos valeurs.

Ce biscuit à base de drêche illustre parfaitement notre vision : innover tout en respectant notre environnement.

Une chaîne d’approvisionnement 100% locale

Toutes nos matières premières sont achetées dans la région, contribuant ainsi à dynamiser l’économie locale et à réduire notre empreinte carbone. Ce choix d’approvisionnement garantit également la traçabilité et la transparence de nos produits.

Sublimer les saveurs du Pays basque dans chaque bouchée

Notre engagement envers les produits locaux ne se limite pas à la qualité des ingrédients : il reflète également notre respect pour le terroir et notre volonté de le partager avec nos clients. Chaque biscuit est une invitation à découvrir l’authenticité et la générosité de notre région.

Un engagement responsable pour un avenir durable

En mettant l’accent sur des pratiques durables et locales, la Biscuiterie Hurmendia combine tradition et modernité :

• Soutenir les producteurs locaux pour préserver le savoir-faire artisanal.
• Réduire le gaspillage grâce à des initiatives innovantes comme l’utilisation de la drêche de malt.
• Sensibiliser nos clients à l’importance de consommer de manière éthique et responsable.

Découvrez nos biscuits, ambassadeurs du terroir basque

Goûtez à nos créations et soutenez une entreprise qui valorise l’économie locale, l’artisanat et l’environnement. Du biscuit au fromage de brebis au délice à base de drêche de malt, chaque produit est une célébration des saveurs du Pays basque.